Les pommes de terre
Les pommes de terre
Nous cultivons des pommes de terre à la Ferme de la Villedieu depuis plus de 30 ans.
Quels débouchés ?
Une partie de notre production est vendue en direct,
aux particuliers et aux restaurateurs locaux.
La mise en valeur nos produits et le lien privilégié avec les
consommateurs sont nos principales motivations.
L’autre partie de notre production est vendue
à des entreprises équipées et spécialisées
pour êtres lavées, conditionnées et vendues en grandes surfaces.
Les pratiques culturales de nos pommes de terre respectent le cahier des charges des filières qualités des grandes surfaces.
(culture raisonnée, produits de qualité & traçabilité)
Produits de qualité
Du goût
Nous choisissons les variétés destinées à la vente directe pour leurs qualités gustatives, reconnues par nos clients.
L'irrigation
L'irrigation permet d'assurer la production chaque année (rendement et calibre), malgré une météo parfois incertaine.
un conseil spécialisé
Suivis par le GRCETA27 et par le service agronomique spécialisé de notre acheteur, nous sommes bien entourés pour le suivi quotidien de la culture.
Nos variétés
Une variété précoce permettant de répondre tôt aux besoins des consommateurs. Une variété pour faire des frites, mais aussi recommandée en purée, en potage ou au four.
couleur de la chair : blanche
En accompagnement des raclettes en hiver, ou pour les salades de fin d’été, cette variété a une bonne tenue à la cuisson.
Elle est particulièrement recommandée pour les cuissons à la vapeur, à l’eau et rissolées-sautées.
Une variété idéale pour des frites réussies : dorées, croustillantes, non sucrées.
couleur de la chair : jaune
Itinéraire technique des pommes de terre
Cette culture de printemps est très spécifique avec du matériel particulier pour la plantation et l'arrachage des tubercules. Nous faisons appel à des entreprises extérieurs pour ces étapes. De plus, la culture est très suivie car le risque de maladie est très fort. Par exemple, nous utilisons un outil d'aide à la décision pour évaluer le risque de Mildiou sur la parcelle, en fonction de la météo, la variété, les dates de plantation ou d'arrachage... Retrouvez ci-après les différentes étapes de la culture :
Plantation
Avril / Mai
Suivi de la culture
Juin / Juillet / Aout
